Zoccoli e cappello, e aer di sant’Anello.

Dicono che la comunità di Castro mandò un ambasciadore a Papa Paolo Terzo, il quale era d'età di circa cento anni, e molto prosperoso e robusto; e 'l Papa, spedite le faccende per le quali era venuto, lo domandò come havea fatto a mantenersi tanto tempo così bene; ed egli rispose: «Padre santo, zoccoli, broccoli, e buon cappello», cioè portando zoccoli per difendere i piedi dall'umidità e mangiando spesso broccoli o cavolo, e portando in testa buon cappello per guardare il capo dall'ingiurie dell'aria e dal freddo; il qual detto, spargendosi per la corte, passò poi in proverbio e usasi quando si ragiona della prospera vecchiezza d'alcuno o di conservarsi sano in tali paesi. In Napoli ancora, per regola di mantenersi sano, s'usa questo motto

Serdonati

MS Ser