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serdonati - Manoscritto

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Haver l'occhio al tagliere. Star sopra di sé; star su l’avviso; stare in cervello. Tratto da’ golosi, che sempre riguardano la carne.

Usasi per mostrar l’accuratezza d’alcuno che sempre sta pronto e intento all’util propio, guardandosi molto bene dalle cose o persone che nuocere gli potessero; ed è tolto dal diligente cuoco, che, quando pone a fuoco la padella con l’olio, attende ivi con un occhio, e con l’altro ha cura al pesce perché la gatta non lo rubi.

Serdonati

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